MAKANAN INDONESIA

  Resep semur jengkol asli dari Betawi, Jakarta yang hingga sekarang masih eksis. Dalam arti, menu semur jengkol tersebut masih ada yang memasak, menjualnya, serta banyak peminatnya. Mereka yang menyukai semur jengkol bukan hanya asli orang Betawi saja, tetapi sangat mungkin orang dari suku lain di seluruh pelosok Indonesia. Hal tersebut membuktikan bahwa masakan yang satu ini bercita rasa enak, meskipun bahan utamanya jengkol. Jengkol bagi sebagian orang bahan masakan yang berasa pahit dan baunya menyengat. Namun demikian, jengkol akan berasa nikmat dan lezat jika dimasak dengan bumbu special. Selain itu, cara memasaknya tidak boleh sembarangan. Terbukti dengan menu kuliner semur jengkol yang rasanya sedap setelah dimasak dengan benar. Lalu, bagaimana cara memasak resep semur jengkol yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya. Bahan-bahan 250 gram jengkol segar 2 liter air matang 5 lembar daun salam 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya 3 cm lengkuas digeprek ...

  Kamu gemar mengonsumsi sayur asem? Perlu diketahui juga, ternyata sayur asem punya resep yang berbeda di tiap daerah,   lho . Sayur asem Sunda tentu berbeda dengan sayur asem Jawa dan Betawi. Sayur asem Sunda ini biasa disebut juga dengan nama sayur asem bening karena memang kuahnya lebih bening dan isiannya tidak sebanyak sayur asem pada umumnya. Kalau makan di restoran Sunda, pasti menu satu ini jadi menu wajib karena memang sangat enak apalagi kalau dimakan panas-panas bersama nasi dan ayam atau ikan goreng. Sayur asem Sunda pun menggunakan kacang tanah yang sudah dikupas dari kulitnya, berbeda dengan sayur asem Betawi yang umumnya merebus kacang tanah masih bersama kulitnya.  Bahan-bahan Hasil: Labu siam, kupas, potong kotak   -  1 buah Jagung manis, potong, belah   -  1 buah Kacang panjang, potong   -  5 helai Daun melinjo   -  10 lembar Melinjo   -  15 butir Kacang tanah   -  3 sdm Daun salam   -...

  Bahan-bahan 100 gram tepung terigu 150 gram kol, iris halus 200 ml air es 100 gram wortel, potong seukuran korek 50 gram tepung beras 75 gram tauge 1 batang daun bawang, iris halus 50 gram jamur tiram suwir 1/2 sdt kaldu ayam bubuk Bumbu Bakwan Sayur Renyah: 1/2 sdm ketumbar bubuk 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt merica bubuk Cara membuat: Masukan tepung beras, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu ayam, gula pasir, ketumbar, dan merica bubuk. Aduk semuanya hingga merata. Ambil air, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu kental ataupun terlalu cair. Masukan sayuran seperti tauge, wortel, kol, daun bawang, dan jamur. Campur semuanya hingga merata. Panaskan minyak, ambil adonan secukupnya, goreng di pinggir wajan dalam minyak panas. Siram-siram adonan dengan minyak agar tergoreng dengan rata. Goreng sampai matang dan berubah warna menjadi...

  Siapa sih yang nggak tahu nasi uduk? Makanan khas Nusantara ini begitu populer dan kerap jadi hidangan andalan saat lapar melanda. Buat yang bosan makan dengan nasi putih biasa, nasi uduk bisa jadi alternatif karena rasanya yang enak dan gurih. Tahukah kamu kalau nasi uduk dipercaya sudah ada sejak abad ke-14, lho. Usut punya usut, makanan ini dibawa oleh orang-orang Melayu melalui jalur perdagangan. Hingga kini, nasi uduk masih eksis untuk dihidangkan saat hajatan maupun menu harian rumahan sederhana. Bahan: - 3 cup beras - 5 cup air santan - 2 serai, potong dan geprek - 4 daun pandan - 4 daun salam - 1 sdt jinten bubuk (opsional) - Garam secukupnya Bahan pelengkap: - Bihun goreng - Tempe kering - Telur dadar iris - Bakwan goreng - Kerupuk - Sambal kacang Cara membuat: 1. Cuci beras sampai bersih. Masukkan beras pada rice cooker. 2. Masak air santan dengan serai, daun salam, daun pandan, dan garam. Masak sampai mendidih sebentar sambil diaduk. 3. Masukkan santan bersama bahan-ba...

  Bahan Isian: 500 gram Kentang 3 buah Wortel 250 gram fillet daging ayam 1 buah bawang bombai, cincang 3 siung bawang putih, cincang 1 sachet bumbu Curry / Kari siap pakai Gula, garam dan merica bubuk secukupnya Bahan Kulit Karipap: Bahan  Kulit (A): 250 gram tepung terigu serbaguna 100 gram mentega putih/Shortening/Korsvet/Pastry Flake 50 gram margarin Bahan Kulit (B) 750 gram tepung terigu serbaguna 50 gram margarin 1 sdt garam 300 ml air (boleh ditambah hingga 20 ml jika kurang) Cara Membuat Kulit Karipap: Filling:   Potong dadu kecil: kentang, wortel dan ayam.  Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan bahan filling lainnya dan tambahkan air.  Masak hingga semua bahan empuk dan air asat.  Sisihkan. Cara Membuat Kulit Karipap Pusing: Campur bahan A, uleni hingga menjadi adonan. Bagi menjadi beberapa bagian sama besar (kira-kira 4-8 bagian). Sisihkan. Campur bahan B, uleni hingga menjadi adonan. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai denga...

  Resep cumi saus Padang –  Di dunia ini banyak banget bahan baku yang bisa dijadikan masakan. Baik itu dari flora maupun fauna jika diolah dengan cara masak yang baik tentunya akan menghasilkan hidangan yang begitu menggugah selera. Salah satu bahan baku yang bisa kalian coba adalah cumi. Ya, cumi merupakan salah satu makhluk hidup yang di dalamnya terdapat banyak sekali sumber protein. Menariknya lagi, cumi bisa diolah menjadi berbagai jenis menu makanan. Salah satunya adalah cumi saus Padang yang tentunya bisa kalian coba di rumah. Saat ini, keberadaan dari menu cumi saus Padang sendiri sudah bisa kalian temukan di berbagai jenis tempat makan, khususnya yang menyediakan hidangan seafood. Bahkan, ternyata kalian juga bisa mengolah sendiri makanan tersebut tentunya dengan bantuan resep cumi saus Padang. Nah, di dalam artikel ini akan menyediakan informasi seputar resep cumi saus padang yang bisa kalian jadikan panduan. Setiap jenis menu makanan tentunya memerlukan resep dalam...

  Lele   bumbu kuning merupakan salah satu resep yang bisa dibuat di rumah dengan mudah oleh banyak orang. Resep ini bisa disimpan di dalam frozen sehingga apabila ingin menyantapnya kita hanya tinggal mengeluarkannya dan menggorengnya saja. Resep ikan   ini termasuk olahan ikan lele yang sangat praktis. Selain praktis, makanan ini bisa banget dijadikan sebagai  masakan rumahan   sehari-hari saat ingin menyantap makanan yang simpel dan hanya tinggal goreng saja. Lezatnya sajian ikan lele goreng yang disiram dengan bumbu kuning ini bisa meningkatkan nafsu makan. Cara membuat lele bumbu kuning ini tenyata sangat gampang lho. Lele bumbu kuning goreng ini apabila dipadukan dengan dengan nasi yang hangat, dijamin bakal bikin ketagihan! Bahan Membuat Lele Bumbu Kuning Bahan Utama 4 ekor lele, cuci bersih 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 3 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 150 ml air 50 ml santan kental 10 buah cabai rawit me...

Bahan: - 50 gr cumi, potong kecil - 50 gr udang, potong kecil - 50 gr kol, iris - 1 buah wortel, parut kasar - 1 batang daun bawang besar, iris - 1 butir telur - 150 gr tepung sagu - 100 gr tepung terigu - 3 siung bawang putih, cincang halus - 1/2 sdt garam - 1/2 sdt kaldu jamur - 1/2 sdt merica - 300 ml air - Minyak untuk menggoreng Bahan saus: - 1/4 bulatan bombay besar, iris - 2 siung bawang putih, cincang - 6 batang buncis, potong kecil - 4 sdm saus tomat - 1 sdt saus sambal - 1/2 sdm saus tiram - 1 sdt gula pasir - 150 ml air - Margarin untuk menumis Cara membuat: 1. Dalam wadah campur semua bahan fuyunghai kecuali air. Aduk rata, baru masukkan air sedikit demi sedikit sampai didapat kekentalan yang diinginkan. 2. Panaskan minyak, goreng fuyunghai sampai kecoklatan. Angkat & tiriskan. Siram dengan saus ketika akan disajikan. 3. Untuk membuat saus, panaskan margarin, tumis bawang putih, bombay dan buncis sampai wangi. 4. Masukkan saus tiram, saus tomat & saus sambal, aduk r...

  Nasi hainan identik dengan lauk ayam rebus yang punya rasa oriental. Nah, lauk satu ini juga cocok banget disantap buat menu buka puasa. Direbus dengan jahe, lauk satu ini juga menyehatkan dan rasanya bikin nagih. Selain disantap pakai nasi putih, ayam rebus juga cocok disantap dengan sayuran. Bahan: - 1 ekor ayam kampung, muda dan gemuk - Seruas jahe digeprek - Garam, gula, merica, air buat rebus Bahan siraman ayam: - 5 siung bawang putih, dicincang - Seruas jahe digeprek - Minyak goreng secukupnya - 2 sdm minyak wijen - 1 sdt saus tiram - 3 sdm kecap asin Cara membuat: 1. Rebus ayam utuh dalam panci, beri jahe, garam, gula, merica dan air sampai ayam terendam. 2. Masak sampai ayam empuk. Angkat. Celup ayam dalam air dingin kira-kira 5 menit agar kulit ayam kenyal. Angkat. Potong-potong. Susun ayam di piring saji. 3. Dalam wajan, masukkan minyak goreng, 1 sdm minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambah kecap asin, saus tiram. Aduk rata. Menjelang angkat tambah...

Untuk membuat kuah kaldu segar dan gurih maupun  creamy,  tambahkan tepung maizena. Supaya kebutuhan serat terpenuhi, wortel, buncis, jamur, maupun kacang polong dapat ditambahkan ke dalam sup jagung.  (1) Selain itu,  sup  jagung   hangat juga dapat menjadi menu sarapan yang sehat dan nikmat. Sup jagung kental sering ada di prasmanan hotel dan restoran China. Bahan-Bahan 2 buah jagung manis, dipipil 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil 1 batang daun bawang, dirajang 1 butir bawang bombay, iris tipis 3 siung bawang putih, dirajang 3 butir bawang merah, dirajang 1 butir telur ayam, kocok lepas 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 750 ml air 1 sdm saus tiram 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan air CARA MEMBUAT 1. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air. Didihkan. 2. Masukkan daging ayam dan jagung ke rebusan. Aduk rata. 3. Tambahkan garam dan merica. Masukkan telur. Aduk rata. 4. Setelah semua bahan matang, tambahkan ...

  Kalau sate pada umumnya berwarna coklat karena bumbu kacang atau kecap, sate taichan berwarna putih pucat sebab hanya dihidangkan dengan sambal bawang aau sambal korek. Resep sate taichan bisa dibilang sederhana banget karen dlm resep sate taichan, sebelum dibakar, daging ayam hanya dimarinasi dengan bumbu bawang putih, garam dan bumbu sederhana lainnya. Dari mana sih asal sate taichan ini? Sate taichan mulai ngehits di Jakarta pada 2016 lalu. Sajian ini hadir dipelopori oleh Amir yang berada di daerah Senayan, Jakarta Pusat. Banyak yang bilang kalau awalnya makanan ini terbentuk ketika sepasang turis Jepang memesan sate ayam. Dia kaget dong dengan cia rasa sate yang unik karena baluran bumbu kacang di bagian luarnya. Nah selanjutnya nih orang tersebut meminta buat satenya hanya dibakar biasa saja tanpa sambal kacang dan hany dikucuri oleh garam serta jeruk nipis. Dan dari situlah kemudian  resep sate taichan  tercipta. Trus apa aja isi sate taichan? Sate taichan umumny...