Resep Karipap Pusing isi Ayam Kari

 




Bahan Isian:

500 gram Kentang

3 buah Wortel

250 gram fillet daging ayam

1 buah bawang bombai, cincang

3 siung bawang putih, cincang

1 sachet bumbu Curry / Kari siap pakai

Gula, garam dan merica bubuk secukupnya


Bahan Kulit Karipap:

Bahan  Kulit (A):

250 gram tepung terigu serbaguna

100 gram mentega putih/Shortening/Korsvet/Pastry Flake

50 gram margarin

Bahan Kulit (B)

750 gram tepung terigu serbaguna

50 gram margarin

1 sdt garam

300 ml air (boleh ditambah hingga 20 ml jika kurang)


Cara Membuat Kulit Karipap:

Filling: 

  1. Potong dadu kecil: kentang, wortel dan ayam. 
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Masukkan bahan filling lainnya dan tambahkan air. 
  3. Masak hingga semua bahan empuk dan air asat. 
  4. Sisihkan.

Cara Membuat Kulit Karipap Pusing:

  • Campur bahan A, uleni hingga menjadi adonan. Bagi menjadi beberapa bagian sama besar (kira-kira 4-8 bagian). Sisihkan.
  • Campur bahan B, uleni hingga menjadi adonan. Bagi menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah bagian adonan bahan A.
  • Ambil 1 bulatan dan gilas memanjang. Lipat atau gulung memanjang, kemudian gilas kembali hingga pipih. Lakukan berulang minimal 3 kali kemudian gulung. Lakukan hingga adonan habis.
  • Gilas masing-masing potongan hingga tipis dan rata. Ketebalan sesuai selera. 
  • Beri bahan filling pada bagian tengah kulit yang sudah dipipihkan, kemudian lipat seperti membuat pastel. Lakukan hingga habis.

  • Goreng dengan minyak panas dan api sedang agak kecil, hingga matang kecokelatan. Tiriskan.

    Ini dia hasilnya setelah digoreng.
    Ribet ya? hehe.
    Kelihatannya saja yang ribet kok, aslinya kayak kita membuat pastel biasa saja. Bedanya pastel pusing ini harus digilas manual, soalnya kalau pakai mesin penggilas pasta/mie itu suka nempel-nempel bagian tengahnya. hihi.
  • Potong masing-masing gulungan kira-kira 5-6 potong menyesuaikan ukuran yang diinginkan. Sebaiknya jangan terlalu tebal atau terlalu tipis.



  • Ambil 1 bagian adonan bahan B, pipihkan. Lalu letakkan 1 bagian adonan bahan A tepat di tengah adonan B kemudian tutup sehingga membentuk bulatan. Lakukan hingga semua adonan habis.




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep semur jengkol

Gambar
  Resep semur jengkol asli dari Betawi, Jakarta yang hingga sekarang masih eksis. Dalam arti, menu semur jengkol tersebut masih ada yang memasak, menjualnya, serta banyak peminatnya. Mereka yang menyukai semur jengkol bukan hanya asli orang Betawi saja, tetapi sangat mungkin orang dari suku lain di seluruh pelosok Indonesia. Hal tersebut membuktikan bahwa masakan yang satu ini bercita rasa enak, meskipun bahan utamanya jengkol. Jengkol bagi sebagian orang bahan masakan yang berasa pahit dan baunya menyengat. Namun demikian, jengkol akan berasa nikmat dan lezat jika dimasak dengan bumbu special. Selain itu, cara memasaknya tidak boleh sembarangan. Terbukti dengan menu kuliner semur jengkol yang rasanya sedap setelah dimasak dengan benar. Lalu, bagaimana cara memasak resep semur jengkol yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya. Bahan-bahan 250 gram jengkol segar 2 liter air matang 5 lembar daun salam 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya 3 cm lengkuas digeprek ...
Baca selengkapnya

esep Cireng Bumbu Rujak Anti Gagal

Gambar
  Membuat sesuatu yang baru emang penuh dengan ketakutan akan gagal. Tapi kalau kamu bikin berdasarkan dengan resep cireng bumbu rujak berikut dan sesuai dengan langkah pembuatannya, cireng seenak beli bisakamu bikin sendiri Bahan : 50 gr tapioka  150 ml air 2 siung bawang putih geprek 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 batang daun bawang, iris tipis Bahan kering: 150 gram tepung tapioka 2 sdm tepung terigu Bumbu rujak: 5 buah cabe rawit merah 1 siung bawang putih 1 buah gula merah Secukupnya garam 2 sdm air asam Secukupnya air hangat untuk mengencerkan Cara membuat : Campurkan bahan kering, aduk rata. Siapkan panci, campurkan bahan biang kemudian masak hingga menjadi lem. Ketika masih panas, campurkan adonan biang & adonan kering. Tarik-tarik sampai adonan tercampur, ambil 1 sdm cireng kemudian pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Jangan terlalu diulen, hanya asal tercampur rata saja. Sambal rujak: campur semua bahan, uleg kemudian tambahka...
Baca selengkapnya

Resep Tomyum Khas Thailand

Gambar
  Salah satu makanan khas Thailand yang tak kalah populernya dengan mango sticky rice ialah tom yam. Berkat kelezatannya, kini tom yam bisa dengan mudah dijumpai di berbagai restoran di Asia termasuk Indonesia. Hidangan berkuah yang satu ini memiliki cita rasa asam berpadu dengan pedas. Persis dengan penamaannya “Tom” yang berarti proses perebusan dan “Yam” mengacu pada bumbu khas Thailand. Meski makanan ini khas negara tetangga, Anda juga bisa lho membuatnya di rumah dan rasanya pun tak kalah enaknya! Semakin lezat jika tom yam dilengkapi dengan aneka seafood, sayuran, dan bahan lainnya yang bisa Anda pilih sesuai selera Bahan-bahan Udang, belah punggungnya, cuci bersih - 250 gram Cumi, bersihkan - 150 gram Bakso ikan, belah menjadi 2 - 10 butir Kaldu udang - 1 liter Jamur merang, belah menjadi 2 - 100 gram Jagung muda, potong potong - 3 buah Cabe rawit merah, biarkan utuh - 10 buah Serai, rajang halus - 3 batang Lengkuas, memarkan - 2 cm Daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar Dau...
Baca selengkapnya