MAKANAN INDONESIA

Resep Sayur Lodeh Meski terbilang hidangan yang sederhana, sayur lodeh ini sangat menggugah selera dan banyak disajikan dalam restoran berkelas, lho. Wah, membicarakannya saja sudah membuat kita lapar. Langsung masak saja, yuk Moms! Ikuti resep di bawah ini, ya! Sayur lodeh merupakan  makanan khas Indonesia   yang bisa Moms temui hampir diseluruh wilayah Nusantara. Ini semua tentu tak lepas dari rasa lezatnya yang jadi favorit semua orang. Salah satu variasi sayur lodeh yang banyak dicari yaitu dengan bumbu khas Jawa. Yuk, intip dan ikuti resepnya berikut ini. Bahan-bahan 150 ml  santan 50 gr tahu (sudah digoreng dan potong dadu) 50 gr tempe (sudah digoreng dan potong dadu) 1 buah jagung 30 gr melinjo 1 buah labu siam, iris panjang 20 gr kacang panjang Daun salam Daun melinjo secukupnya ½ sdt gula 1 sdt garam 100 ml air Bumbu: 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 butir kemiri 1 cm jahe 1 cm lengkuas Gula merah Terasi Cara membuat: Haluskan semua bumbu, lalu tu...

  Bahan 700 gr iga kambing, bisa juga diganti sapi 15 butir bawang merah 10 butir bawang putih 3 cabe rawit 1 tomat 1 lengkuas 1 kunyit 2 sereh 2 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 sdm bumbu kari daging 3 sdm susu evaporasi 3 sdm santan 1 sachet minyak samin 3 sdm kecap manis 1 sdm garam 1 sdm kaldu jamur 1 sdt lada putih Cara membuat: Rebus iga kambing dengan lengkuas dan daun salam selama 5 menit, lalu buang airnya, dan sisihkan dagingnya. Blender bawang merah, bawang putih, dan kunyit.Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu kari daging. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, kemudian aduk rata. Tambahkan 1,5 liter air. Masukkan sereh dan daun jeruk. Bumbui dengan garam, lada putih, dan kaldu jamur. Masak sekitar 1,5 jam hingga daging empuk, tambahkan air bila menyusut. Sisihkan daging, kemudian bakar. Masukkan susu evaporasi dan santan ke kuah, lalu tambahkan minyak samin. Bakar iga di teflon dengan sedikit minyak samin. Tambahkan minyak samin lagi, bawang merah, cabe ...

  Iga sapi atau kambing paling enak disajikan dengan cara dibakar. Untuk membuat iga bakar juga dibutuhkan trik memasak yang tepat sehingga dagingnya tidak alot saat digigit dan bumbunya bisa meresap hingga ke bagian dalam. Ada banyak resep iga bakar empuk yang enak, ngeprul saat digigit dan bumbunya meresap. Ini beberapa resep iga bakar empuk yang bisa dicoba di rumah. 1. Resep Iga Bakar Madu Pedas Bahan: 1 kg iga sapi 5 lembar daun salam air secukupnya Bumbu: 5 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 1 buah bawang bombay kecil 1 sdm saus tiram 4 sdm kecap manis 2 sdm madu 2 sdm margarin 2 sdm saus sambal 2 sdm minyak goreng 1 sdt gula merah 1 sdt lada bubuk garam secukupnya Cara membuat: Presto iga sapi hingga daging matang dan empuk selama 40-45 menit, tergantung banyaknya air. Pastikan menuang air hingga daging iga terendam. Bisa juga direbus hingga empuk. Siapkan bumbu, haluskan bawang putih. Iris tipis bawang bombay dan cabai. Tiriskan iga dari kaldunya, tusuk-tusuk garpu atau ...

Bahan: 10  ekor udang kupas kulit dan kepalanya Sawi putih sesuai selera Caisim atau sawi hijau sesuai selera 1 buah wortel 5 buah jamur kancing 5 biji bakso, potong menjadi dua bagian 1 batang daun bawang 8 buah cabai rawit, potong tipis menyerong 1 sdm kaldu udang 1 sdm saus tiram Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya Bumbu halus 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat Tumis bumbu halus dan potongan cabai, lalu masukkan air dan semua bahan, kecuali sawi. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, saus tiram dan kaldu udang. Tunggu sampai bumbu meresap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan sawi dan daun bawang. Masak sampai kuah agak sedikit meresap. Capcay seafood kuah pedas siap disajikan.

  Bahan-Bahan 1 buah wortel 200 gram brokoli 2 buah sawi gajih 100 gram kol 1/2 butir bawang bombay 5 buah baso ukuran sedang Bahan Kuah 1 buah tahu putih 1 butir telur ayam 3 siung bawang putih 1 sdt tepung maizena 1 sdm saus cabai 1 sdt garam 1 sdt penyedap rasa 1/2 sdt gula 1/2 sdt merica bubuk 200 ml air  Cara Membuat 1. Iris semua bahan sayur dan baso. Sisihkan. 2. Cincang bawang putih, tumis sampai harum, masukkan baso dan bawang bombay. Aduk rata. 3. Masukkan semua bahan sayuran kecuali sawi gajih. Tambahkan 150 ml air. Masak hingga air mendidih. 4. Masukkan saus cabai, gula, garam, merica, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih. 5. Lumatkan tahu putih sampai halus, kocok dengan telur, lalu tuang sedikit demi sedikti di pinggiran wajan tanpa diaduk. Setelah kuah berubah warna, baru aduk rata. 6. Masukkan sawi gajih. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 50 ml air. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan.

1. Resep Capcay Bakso Bahan: 1 ikat sawi hijau (potong) 1 buah wortel (kupas dan potong melingkar) 100 gr brokoli (potong) 1 butir telur 5 buah bakso 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdm kaldu ayam Garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya ½ sdt lada bubuk 3 sdm kecap Cara Membuat: Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan. Potong bakso menjadi beberapa bagian. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih yang setalah digeprek dan dicincang. Tumis hingga harum, masukkan 300 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, merica, dan gula. Setelah air mendidih, masukkan wortel dan brokoli. Tumis hingga agak layu, kemudian masukkan sawi dan telur. Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan kecap dan aduk hingga rata. Capcay bakso siap disajikan. Selamat mencoba!

  Bahan-bahan 2 buah lobak putih, cuci bersih dan potong sesuai selera 2 sendok makan gula pasir 1 sendok makan garam kasar 5 siung bawang putih, haluskan 1 ruas jahe, haluskan 4 sendok makan saus gochujang 4 sendok makan saus gochugaru 2 sendok makan kecap ikan Cabai kering bubuk Air matang Cara membuat Rendam irisan lobak di air matang yang sudah dilarutkan garam dan gula. Rendam selama 1 jam, jangan lupa dibolak balik setiap 10 menit. Tiriskan air rendaman, cuci bersih lobak di air mengalir.  Campurkan bawang putih, jahe, kecap ikan, gochujang, gochugaru, dan bubuk cabai ke seluruh bagian lobak sampai merata. Pindahkan lobak ke wadah kedap. Lakukan fermentasi pada suhu ruang selama 1-3 hari. Lalu pindahkan ke kulkas semalaman sebelum siap disantap. Kimchi lobak putih siap dinikmati. Tips Membuat Kimchi Agar Tidak Gagal Sering gagal ketika membuat kimchi? Perhatikan tips membuat kimchi anti gagal di bawah ini! 1. Pakai garam kasar Cara buat kimchi agar tidak gagal, bisa jadi...