Kimchi Lobak Putih

 

slot gacor



Bahan-bahan

  • 2 buah lobak putih, cuci bersih dan potong sesuai selera
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan garam kasar
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, haluskan
  • 4 sendok makan saus gochujang
  • 4 sendok makan saus gochugaru
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • Cabai kering bubuk
  • Air matang

Cara membuat

  1. Rendam irisan lobak di air matang yang sudah dilarutkan garam dan gula. Rendam selama 1 jam, jangan lupa dibolak balik setiap 10 menit.
  2. Tiriskan air rendaman, cuci bersih lobak di air mengalir. 
  3. Campurkan bawang putih, jahe, kecap ikan, gochujang, gochugaru, dan bubuk cabai ke seluruh bagian lobak sampai merata.
  4. Pindahkan lobak ke wadah kedap. Lakukan fermentasi pada suhu ruang selama 1-3 hari. Lalu pindahkan ke kulkas semalaman sebelum siap disantap.
  5. Kimchi lobak putih siap dinikmati.

Tips Membuat Kimchi Agar Tidak Gagal

Sering gagal ketika membuat kimchi? Perhatikan tips membuat kimchi anti gagal di bawah ini!

1. Pakai garam kasar

Cara buat kimchi agar tidak gagal, bisa jadi karena garam yang digunakan salah dan proses merendamnya terlalu singkat. Maka dari itu, sebaiknya gunakanlah garam kasar (lebih padat dan kasar dari kosher).

Garam kasar digunakan dalam proses perendaman bahan sayuran supaya lebih cepat layu, cukup direndam selama 1-3 jam saja. Selain itu, garam kasar membuat masa simpan acar Korea ini jadi lebih lama dan fermentasinya juga lebih cepat.

2. Tentukan bumbu dan level kepedasan sendiri

Proses pelayuan sayur dengan garam memang penting supaya masa simpannya bisa lebih lama. Namun untuk bumbu kimchi sendiri sebenarnya bisa ditakar sesuai selera. Termasuk pada saat membuat acar Korea ini, Anda bisa menentukan level kepedasan sesuai keinginan dengan cara menambahkan lebih banyak saus gochugaru, saus gochujang, dan cabai bubuk.

Tambahkan kecap ikan (bisa diganti terasi udang) agar menimbulkan cita rasa khas kimchi tradisional Korea. Lalu untuk penggunaan jahe sebaiknya jangan terlalu banyak agar tidak mengurangi aroma khas acar Korea tersebut.

Mujigae Kimchi 200 g merupakan acar khas Korea yang bisa Anda coba sebagai pendamping berbagai macam makanan. Rasanya pun otentik khas Negeri Ginseng tersebut.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep semur jengkol

Gambar
  Resep semur jengkol asli dari Betawi, Jakarta yang hingga sekarang masih eksis. Dalam arti, menu semur jengkol tersebut masih ada yang memasak, menjualnya, serta banyak peminatnya. Mereka yang menyukai semur jengkol bukan hanya asli orang Betawi saja, tetapi sangat mungkin orang dari suku lain di seluruh pelosok Indonesia. Hal tersebut membuktikan bahwa masakan yang satu ini bercita rasa enak, meskipun bahan utamanya jengkol. Jengkol bagi sebagian orang bahan masakan yang berasa pahit dan baunya menyengat. Namun demikian, jengkol akan berasa nikmat dan lezat jika dimasak dengan bumbu special. Selain itu, cara memasaknya tidak boleh sembarangan. Terbukti dengan menu kuliner semur jengkol yang rasanya sedap setelah dimasak dengan benar. Lalu, bagaimana cara memasak resep semur jengkol yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya. Bahan-bahan 250 gram jengkol segar 2 liter air matang 5 lembar daun salam 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya 3 cm lengkuas digeprek ...
Baca selengkapnya

esep Cireng Bumbu Rujak Anti Gagal

Gambar
  Membuat sesuatu yang baru emang penuh dengan ketakutan akan gagal. Tapi kalau kamu bikin berdasarkan dengan resep cireng bumbu rujak berikut dan sesuai dengan langkah pembuatannya, cireng seenak beli bisakamu bikin sendiri Bahan : 50 gr tapioka  150 ml air 2 siung bawang putih geprek 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 batang daun bawang, iris tipis Bahan kering: 150 gram tepung tapioka 2 sdm tepung terigu Bumbu rujak: 5 buah cabe rawit merah 1 siung bawang putih 1 buah gula merah Secukupnya garam 2 sdm air asam Secukupnya air hangat untuk mengencerkan Cara membuat : Campurkan bahan kering, aduk rata. Siapkan panci, campurkan bahan biang kemudian masak hingga menjadi lem. Ketika masih panas, campurkan adonan biang & adonan kering. Tarik-tarik sampai adonan tercampur, ambil 1 sdm cireng kemudian pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Jangan terlalu diulen, hanya asal tercampur rata saja. Sambal rujak: campur semua bahan, uleg kemudian tambahka...
Baca selengkapnya

Resep Tomyum Khas Thailand

Gambar
  Salah satu makanan khas Thailand yang tak kalah populernya dengan mango sticky rice ialah tom yam. Berkat kelezatannya, kini tom yam bisa dengan mudah dijumpai di berbagai restoran di Asia termasuk Indonesia. Hidangan berkuah yang satu ini memiliki cita rasa asam berpadu dengan pedas. Persis dengan penamaannya “Tom” yang berarti proses perebusan dan “Yam” mengacu pada bumbu khas Thailand. Meski makanan ini khas negara tetangga, Anda juga bisa lho membuatnya di rumah dan rasanya pun tak kalah enaknya! Semakin lezat jika tom yam dilengkapi dengan aneka seafood, sayuran, dan bahan lainnya yang bisa Anda pilih sesuai selera Bahan-bahan Udang, belah punggungnya, cuci bersih - 250 gram Cumi, bersihkan - 150 gram Bakso ikan, belah menjadi 2 - 10 butir Kaldu udang - 1 liter Jamur merang, belah menjadi 2 - 100 gram Jagung muda, potong potong - 3 buah Cabe rawit merah, biarkan utuh - 10 buah Serai, rajang halus - 3 batang Lengkuas, memarkan - 2 cm Daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar Dau...
Baca selengkapnya