Resep Lontong Sayur

 Buat hidangan saat hari raya seperti Lebaran, Idul Adha, atau Cap Go Meh, lontong sayur kerap hadir di meja makan. Sajian ini memang terasa spesial berkat perpaduan lontong, sayur berkuah santan, dan protein hewani yang dibumbu rempah Melayu.









Kalau Anda berniat menyajikan lontong sayur untuk kenduri, selamatan, atau perayaan lainnya, berikut ini beberapa resep lontong sayur istimewa untuk hari raya yang bisa dipertimbangkan.

Resep Lontong Sayur Padang Resep Lontong Cap Go Meh Resep Lontong Gulai Tauco Padang Resep Lontong Kari Resep Lontong Sayur Udang Komplet

1. Resep Lontong Sayur Padang

Resep lontong sayur pertama adalah lontong sayur khas Padang. Rempahnya lebih terasa, jadi cocok untuk mereka yang menyukai masakan berbumbu pekat.

Bahan Utama:

250 gram nangka muda, potong-potong 10 batang buncis, iris menyerong 100 gram tetelan sapi 1 liter santan encer 250 ml santan kental 1 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis

Bumbu Halus:

8 buah cabai merah 6 butir bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe garam secukupnya minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Pelengkap:

4 buah telur rebus bawang goreng secukupnya kerupuk merah secukupnya

Cara Membuat Lontong Sayur Padang:

Rebus nangka muda hingga matang, lalu angkat dan tiriskan airnya. Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus, tambahkan santan encer, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis. Masukan nangka muda rebus, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan buncis, santan kental, dan telur rebus yang sudah dikupas. Aduk-aduk hingga mendidih. Cicipi rasanya dan angkat dari kompor jika sudah sesuai selera. Tata irisan lontong di mangkuk atau piring, lalu siram dengan sayur nangka. Sajikan bersama taburan bawang goreng dan kerupuk merah sebagai pelengkap.

Demikian resep lontong sayur khas Padang. Anda juga bisa menambahkan lauk agar santapan lebih semarak.

2. Resep Lontong Cap Go Meh

Resep lontong sayur selanjutnya adalah lontong cap go meh. Seporsi hidangan ini tampil meriah dengan berbagai lauk.

Bahan Opor Ayam Lontong Cap Go Meh:

1 ekor ayam (dipotong jadi 10 bagian) 4 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 batang serai 1 liter santan gula secukupnya garam secukupnya merica bubuk secukupnya minyak goreng secukupnya bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah 5 butir kemiri disangrai 4 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Bahan Sayur Lodeh Labu Siam Lontong Cap Go Meh:

4--6 buah labu siam besar, kupas dan potong korek api 10 buah cabai rawit, biarkan utuh 5 cm lengkuas, memarkan 4 lembar daun jeruk 2 sendok makan minyak goreng 2 lembar daun salam 1 liter santan encer 1 sendok makan ebi air secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 5 cm kunyit 4 buah kemiri 2 cm kencur 1 sendok makan ketumbar

Bahan Sambal Goreng Hati Ampela Lontong Cap Go Meh:

500 gram kentang 3 pasang hati ayam, cuci bersih 1/2 gelas air secukupnya minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula pasir

Bumbu Utuh:

1 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 2 cm lengkuas, memarkan 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabai merah bedsar 3 butir kemiri, sangrai

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep semur jengkol

Gambar
  Resep semur jengkol asli dari Betawi, Jakarta yang hingga sekarang masih eksis. Dalam arti, menu semur jengkol tersebut masih ada yang memasak, menjualnya, serta banyak peminatnya. Mereka yang menyukai semur jengkol bukan hanya asli orang Betawi saja, tetapi sangat mungkin orang dari suku lain di seluruh pelosok Indonesia. Hal tersebut membuktikan bahwa masakan yang satu ini bercita rasa enak, meskipun bahan utamanya jengkol. Jengkol bagi sebagian orang bahan masakan yang berasa pahit dan baunya menyengat. Namun demikian, jengkol akan berasa nikmat dan lezat jika dimasak dengan bumbu special. Selain itu, cara memasaknya tidak boleh sembarangan. Terbukti dengan menu kuliner semur jengkol yang rasanya sedap setelah dimasak dengan benar. Lalu, bagaimana cara memasak resep semur jengkol yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya. Bahan-bahan 250 gram jengkol segar 2 liter air matang 5 lembar daun salam 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya 3 cm lengkuas digeprek ...
Baca selengkapnya

esep Cireng Bumbu Rujak Anti Gagal

Gambar
  Membuat sesuatu yang baru emang penuh dengan ketakutan akan gagal. Tapi kalau kamu bikin berdasarkan dengan resep cireng bumbu rujak berikut dan sesuai dengan langkah pembuatannya, cireng seenak beli bisakamu bikin sendiri Bahan : 50 gr tapioka  150 ml air 2 siung bawang putih geprek 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 batang daun bawang, iris tipis Bahan kering: 150 gram tepung tapioka 2 sdm tepung terigu Bumbu rujak: 5 buah cabe rawit merah 1 siung bawang putih 1 buah gula merah Secukupnya garam 2 sdm air asam Secukupnya air hangat untuk mengencerkan Cara membuat : Campurkan bahan kering, aduk rata. Siapkan panci, campurkan bahan biang kemudian masak hingga menjadi lem. Ketika masih panas, campurkan adonan biang & adonan kering. Tarik-tarik sampai adonan tercampur, ambil 1 sdm cireng kemudian pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Jangan terlalu diulen, hanya asal tercampur rata saja. Sambal rujak: campur semua bahan, uleg kemudian tambahka...
Baca selengkapnya

Resep Tomyum Khas Thailand

Gambar
  Salah satu makanan khas Thailand yang tak kalah populernya dengan mango sticky rice ialah tom yam. Berkat kelezatannya, kini tom yam bisa dengan mudah dijumpai di berbagai restoran di Asia termasuk Indonesia. Hidangan berkuah yang satu ini memiliki cita rasa asam berpadu dengan pedas. Persis dengan penamaannya “Tom” yang berarti proses perebusan dan “Yam” mengacu pada bumbu khas Thailand. Meski makanan ini khas negara tetangga, Anda juga bisa lho membuatnya di rumah dan rasanya pun tak kalah enaknya! Semakin lezat jika tom yam dilengkapi dengan aneka seafood, sayuran, dan bahan lainnya yang bisa Anda pilih sesuai selera Bahan-bahan Udang, belah punggungnya, cuci bersih - 250 gram Cumi, bersihkan - 150 gram Bakso ikan, belah menjadi 2 - 10 butir Kaldu udang - 1 liter Jamur merang, belah menjadi 2 - 100 gram Jagung muda, potong potong - 3 buah Cabe rawit merah, biarkan utuh - 10 buah Serai, rajang halus - 3 batang Lengkuas, memarkan - 2 cm Daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar Dau...
Baca selengkapnya