Resep Bakso Ikan

 Jika dibandingkan dengan bakso berbahan lain, bakso ikan cenderung memiliki tekstur lembut dan kenyal. Umumnya bakso ikan dibuat dari tenggiri fillet karena jenis ikan ini memiliki daging berwarna putih dan cenderung lebih lembut dibanding ikan lain.

Namun pada dasarnya bakso ikan juga bisa dibuat dari jenis ikan lain. Bisa dari ikan salmon, gabus, lele, hingga teri. Daging ikan ini lantas dicampur bersama tepung serta aneka bumbu. Menghasilkan bakso ikan yang cocok untuk berbagai sajian.

Bakso ikan goreng.

Bahan A:
- 260 gr ikan tenggiri
- 150 ml air es
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir putih telur
- Garam, gula pasir, dan merica secukupnya

Bahan B:
- 150 gr sagu tani
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Blender Bahan A sampai lembut, kira-kira 5 menit.
2. Masukkan Bahan B, aduk rata.
3. Bulatkan pakai 2 sendok makan, goreng hingga kekuningan.

Bakso ikan teri goreng.

Bahan:
- 200 gr ikan teri basah
- 1 butir telur, kocok
- 80 gr tepung sagu
- 4 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 Batang daun bawang, iris halus
- Merica, kaldu bubuk, dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, blender ikan dengan bawang putih dan bawang merah.
2. Campur semua bahan jadi satu, adoni sampai, bentuk bulat lalu goreng, angkat tiriskan.
3. Goreng dengan minyak yang tidak panas api sedang. Sajikan dengan cocolan saus.