esep Tongseng Ayam Sederhana

 Masakan nusantara memang sudah terbukti kelezatannya ya, Bunda. Ragam dan pilihannya pun banyak, mulai dari yang pedas sampai masakan yang memiliki ciri khas gurih dan manis. Cita rasa serta cara penyajiannya juga bermacam-macam.

1. Tongseng ayam kampung

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 1,5L air
• 8 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 bh kemiri
• 3 cm kunyit bakar
• 1,5 sdt merica
• 2 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 300 gr kol, iris tipis
• Bawang goreng secukupnya
• Jahe secukupnya
• Lengkuas sesuai kebutuhan
• Santan sesuai kebutuhan

Cara membuat:

1. Porong-potong daging ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, kemudian rebus daging ayam yang sudah dipotong-potong, kemudian tiriskan.
2. Siapkan panci, masukan santan, jahe dan lengkuas, lalu aduk terus. Jangan sampai santannya pecah ya Bunda.
3. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, merica, kunyit bakar, dan garam) aduk sampai layu.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tersebut ke dalam santan yang sudah direbus.
5. Masukan kol yang sudah dipotong-potong, kemudian masukkan juga daging ayam yang sudah direbus tadi, tambahkan cabe rawit yang sudah dipotong, juga tambahkan tomat. Rebus sambil diaduk, tambahkan gula dan kecap secukupnya.
6. Siapkan mangkuk, masukan tongseng ayam kampung yang sudah matang, tambahkan bawang goreng.
7. Tongseng ayam kampung siap disantap.