7 Resep Opor Ayam Lebaran Nusantara

 Resep opor ayam lebaran menjadi hidangan yang terus dicari banyak orang, terutama di minggu-minggu terakhir berpuasa. Bukan hanya menjadi tradisi saat Idulfitri, tetapi juga karena rasanya yang nikmat membuat hidangan ini menjadi spesial dan tidak boleh terlewatkan.



1. Resep Ayam Opor Kuning

Menggunakan perpaduan daun jeruk, kunyit dan santan, opor ayam kuning memiliki cita rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera.


Bahan-bahan:

  • 900 gram ayam kampung potong
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 sdm kecap
  • 400 ml santan kental
  • Garam
  • Gula pasir
  • 1000 ml air

Bumbu Halus:

  • 5 sdm minyak
  • 10 siung bawah merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • Lengkuas
  • Jahe
  • Kencur
  • 5 buah kemiri
  • 2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica
  • Cabai sesuai selera

Cara membuat opor ayam kuning:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, kencur, kemiri, ketumbar, dan merica. Bila sudah halus, tumis dengan minyak.

2. Setelah mengeluarkan aroma harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan sereh.

3. Bila bumbu sudah matang, masukkan air dan ayam. Kemudian, tunggu hingga mendidih sambil diaduk agar bumbu tercampur rata.

4. Masukkan gula, garam, sedikit kecap, dan santan.

5. Kembali aduk rata dengan hati-hati agar ayam tidak hancur.

6. Hidangkan opor ayam bumbu kuning dan taburkan bawang goreng sebagai pelengkap.


2. Resep Opor Ayam Lebaran Bumbu Putih

Dalam membuat resep ayam bumbu putih, kamu perlu menggunakan bumbu dasar jintan dan rempah lain agar aromanya kuat. Nah, berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan utama:

  • Setengah ekor ayam kampung
  • 300 ml susu
  • 125 ml santan kental
  • Daun jeruk
  • Lengkuas digeprek
  • Daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 2 sdt air asam jawa
  • 2 butir telur
  • Minyak

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 kemiri
  • Jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • Garam
  • Lada
  • Jintan

Cara membuat opor ayam bumbu putih:

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai tercium aroma wangi.

2. Masukan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.

3. Setelah bumbu siap, masukan daging ayam hingga masak.

4. Tuang susu dan diamkan sampai mendidih.

5. Masukan santan, air asam jawa, dan telur. 

6. Angkat setelah ayam matang dengan sempurna.

7. Sajikan saat hangat dengan sambal agar semakin mantap.


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep semur jengkol

Gambar
  Resep semur jengkol asli dari Betawi, Jakarta yang hingga sekarang masih eksis. Dalam arti, menu semur jengkol tersebut masih ada yang memasak, menjualnya, serta banyak peminatnya. Mereka yang menyukai semur jengkol bukan hanya asli orang Betawi saja, tetapi sangat mungkin orang dari suku lain di seluruh pelosok Indonesia. Hal tersebut membuktikan bahwa masakan yang satu ini bercita rasa enak, meskipun bahan utamanya jengkol. Jengkol bagi sebagian orang bahan masakan yang berasa pahit dan baunya menyengat. Namun demikian, jengkol akan berasa nikmat dan lezat jika dimasak dengan bumbu special. Selain itu, cara memasaknya tidak boleh sembarangan. Terbukti dengan menu kuliner semur jengkol yang rasanya sedap setelah dimasak dengan benar. Lalu, bagaimana cara memasak resep semur jengkol yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya. Bahan-bahan 250 gram jengkol segar 2 liter air matang 5 lembar daun salam 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya 3 cm lengkuas digeprek ...
Baca selengkapnya

esep Cireng Bumbu Rujak Anti Gagal

Gambar
  Membuat sesuatu yang baru emang penuh dengan ketakutan akan gagal. Tapi kalau kamu bikin berdasarkan dengan resep cireng bumbu rujak berikut dan sesuai dengan langkah pembuatannya, cireng seenak beli bisakamu bikin sendiri Bahan : 50 gr tapioka  150 ml air 2 siung bawang putih geprek 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 batang daun bawang, iris tipis Bahan kering: 150 gram tepung tapioka 2 sdm tepung terigu Bumbu rujak: 5 buah cabe rawit merah 1 siung bawang putih 1 buah gula merah Secukupnya garam 2 sdm air asam Secukupnya air hangat untuk mengencerkan Cara membuat : Campurkan bahan kering, aduk rata. Siapkan panci, campurkan bahan biang kemudian masak hingga menjadi lem. Ketika masih panas, campurkan adonan biang & adonan kering. Tarik-tarik sampai adonan tercampur, ambil 1 sdm cireng kemudian pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Jangan terlalu diulen, hanya asal tercampur rata saja. Sambal rujak: campur semua bahan, uleg kemudian tambahka...
Baca selengkapnya

Resep Tomyum Khas Thailand

Gambar
  Salah satu makanan khas Thailand yang tak kalah populernya dengan mango sticky rice ialah tom yam. Berkat kelezatannya, kini tom yam bisa dengan mudah dijumpai di berbagai restoran di Asia termasuk Indonesia. Hidangan berkuah yang satu ini memiliki cita rasa asam berpadu dengan pedas. Persis dengan penamaannya “Tom” yang berarti proses perebusan dan “Yam” mengacu pada bumbu khas Thailand. Meski makanan ini khas negara tetangga, Anda juga bisa lho membuatnya di rumah dan rasanya pun tak kalah enaknya! Semakin lezat jika tom yam dilengkapi dengan aneka seafood, sayuran, dan bahan lainnya yang bisa Anda pilih sesuai selera Bahan-bahan Udang, belah punggungnya, cuci bersih - 250 gram Cumi, bersihkan - 150 gram Bakso ikan, belah menjadi 2 - 10 butir Kaldu udang - 1 liter Jamur merang, belah menjadi 2 - 100 gram Jagung muda, potong potong - 3 buah Cabe rawit merah, biarkan utuh - 10 buah Serai, rajang halus - 3 batang Lengkuas, memarkan - 2 cm Daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar Dau...
Baca selengkapnya