Resep Babi Panggang Karo

 Perbedaan antara Babi Panggang Karo dengan babi panggang lainnya adalah pemilihan daging dan cara memanggangnya ditambahkan dengan sajian daun singkong dan kincong yang telah dihaluskan dan dimasak secara khas. Selain itu disajikan dengan saus yang terbuat dari darah babi yang dimasak di atas bara api dengan ditambahkan sedikit air dan dibumbui dengan ramuan seperti asam dan lain-lain. Setelah matang warna saus akan berubah menjadi kecokelatan.

Nah bagi yang penasaran, mari kita buat. Caranya mudah kok, kita siapkan dulu bahan-bahannya.




Bahan Utama Babi Panggang Karo:


1 Kg Daging Babi, potong kotak-kotak sedang

Bahan Bumbu Halus Babi Panggang Karo:

  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 buah jeruk nipis
  • 2 batang sereh
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Gota atau Pelengkap Babi Panggang Karo:

  • 250 ml darah babi
  • 5 siung bawang merah
  • 5 cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • Andaliman secukupnya
  • Asam patikala secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Babi Panggang Karo:

  1. Potong daging babi berukuran kecil-kecil, lalu baluri daging dengan perasan air jeruk nipis secara merata.
  2. Kemudian, haluskan daun serai dan bawang putih, lalu tuang kecap manis. Aduk-aduk hingga merata, lalu sisihkan.
  3. Setelah itu, siapkan alat panggangan. Letakkan potongan daging babi di atas panggangan, olesi dengan bumbu kecap yang sudah jadi.
  4. Bolak-balik daging sesekali, supaya matang menyeluruh. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan dulu.

Cara Membuat Bumbu Gota atau Pelengkap Makan Babi Panggang Karo:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, andaliman, daun jeruk purut, dan garam, lalu sisihkan sebentar.
  2. Kemudian, ambil asam patikala dan bumbu dengan darah babi. Tambahkan garam sedikit.
  3. Siapkan wajan dan panaskan minyak sedikit. Tumis semua bumbu tadi hingga matang. Jika rasanya kurang pas, bisa di koreksi rasanya. Angkat jika sudah matang.

Cara Penyajian Babi Panggang Karo:

Siapkan Babi Panggang Karo dalam piring dan siramkan Bumbu Gota tadi, siap disajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep semur jengkol

Gambar
  Resep semur jengkol asli dari Betawi, Jakarta yang hingga sekarang masih eksis. Dalam arti, menu semur jengkol tersebut masih ada yang memasak, menjualnya, serta banyak peminatnya. Mereka yang menyukai semur jengkol bukan hanya asli orang Betawi saja, tetapi sangat mungkin orang dari suku lain di seluruh pelosok Indonesia. Hal tersebut membuktikan bahwa masakan yang satu ini bercita rasa enak, meskipun bahan utamanya jengkol. Jengkol bagi sebagian orang bahan masakan yang berasa pahit dan baunya menyengat. Namun demikian, jengkol akan berasa nikmat dan lezat jika dimasak dengan bumbu special. Selain itu, cara memasaknya tidak boleh sembarangan. Terbukti dengan menu kuliner semur jengkol yang rasanya sedap setelah dimasak dengan benar. Lalu, bagaimana cara memasak resep semur jengkol yang direkomendasikan? Berikut informasi selengkapnya. Bahan-bahan 250 gram jengkol segar 2 liter air matang 5 lembar daun salam 1 batang serai digeprek diambil bagian putihnya 3 cm lengkuas digeprek ...
Baca selengkapnya

esep Cireng Bumbu Rujak Anti Gagal

Gambar
  Membuat sesuatu yang baru emang penuh dengan ketakutan akan gagal. Tapi kalau kamu bikin berdasarkan dengan resep cireng bumbu rujak berikut dan sesuai dengan langkah pembuatannya, cireng seenak beli bisakamu bikin sendiri Bahan : 50 gr tapioka  150 ml air 2 siung bawang putih geprek 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt kaldu jamur 1 batang daun bawang, iris tipis Bahan kering: 150 gram tepung tapioka 2 sdm tepung terigu Bumbu rujak: 5 buah cabe rawit merah 1 siung bawang putih 1 buah gula merah Secukupnya garam 2 sdm air asam Secukupnya air hangat untuk mengencerkan Cara membuat : Campurkan bahan kering, aduk rata. Siapkan panci, campurkan bahan biang kemudian masak hingga menjadi lem. Ketika masih panas, campurkan adonan biang & adonan kering. Tarik-tarik sampai adonan tercampur, ambil 1 sdm cireng kemudian pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan. Jangan terlalu diulen, hanya asal tercampur rata saja. Sambal rujak: campur semua bahan, uleg kemudian tambahka...
Baca selengkapnya

Resep Tomyum Khas Thailand

Gambar
  Salah satu makanan khas Thailand yang tak kalah populernya dengan mango sticky rice ialah tom yam. Berkat kelezatannya, kini tom yam bisa dengan mudah dijumpai di berbagai restoran di Asia termasuk Indonesia. Hidangan berkuah yang satu ini memiliki cita rasa asam berpadu dengan pedas. Persis dengan penamaannya “Tom” yang berarti proses perebusan dan “Yam” mengacu pada bumbu khas Thailand. Meski makanan ini khas negara tetangga, Anda juga bisa lho membuatnya di rumah dan rasanya pun tak kalah enaknya! Semakin lezat jika tom yam dilengkapi dengan aneka seafood, sayuran, dan bahan lainnya yang bisa Anda pilih sesuai selera Bahan-bahan Udang, belah punggungnya, cuci bersih - 250 gram Cumi, bersihkan - 150 gram Bakso ikan, belah menjadi 2 - 10 butir Kaldu udang - 1 liter Jamur merang, belah menjadi 2 - 100 gram Jagung muda, potong potong - 3 buah Cabe rawit merah, biarkan utuh - 10 buah Serai, rajang halus - 3 batang Lengkuas, memarkan - 2 cm Daun jeruk, buang tulangnya - 2 lembar Dau...
Baca selengkapnya